좋은 제품은 좋은 원료에서 나온다

Better ingredients make better products

과채가공품


  • NFC착즙액(주스) : Not From Concentrate는 생과일을 압착 방식으로 짜서 착즙하는 것을 말합니다. 물이나 농축 과즙액을 전혀 사용하지 않고 영양소가 파괴되지 않을 정도로 살균 과정을 거치기 때문에 과일의 맛과 향, 비타민 등의 영양성분이 그대로 유지된 착즙주스입니다(clear타입, cloudy타입).
  • 농축액(Concentrates) : Evaporation 공정을 통해 수분 함량을 줄여 농축상태로 만든 주스입니다. 많은 양의 과일을 농축한 형태로 과일의 맛과 향이 진하고, 수입주스의 경우 대부분 농축액 상태로 유통중입니다.
  • 과채분말 : 원료를 건조하여 분쇄한 형태이며, 고객사의 요구에 따라, 별도의 carrier를 추가하는 경우도 있습니다.
  • 과채퓨레(Purée) : 익힌 과실이나 채소를 으깨어 체로 거른 후 농축하여 조제한 식품으로 농축하지 않은 싱글퓨레 제품도 있습니다. 일반적으로 주스보다는 걸쭉하고 잼보다는 묽은 물성을 지닙니다.
  • 과채가공품 응용분야 : 주스류, 에이드, 라떼, 스무디, 유아식, 베이커리, 소스 등